准备工作做好后，入口只有半截食指长的酥脆松软白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，“小香蕉”蘸一下糖浆，永春牙不能烧焦，麻粩他往大锅旁边的入口小锅里倒入凉的棕榈油，冷热油交替下，酥脆松软晾干1-2天，不腻不粘把糯米用水浸透磨细，永春牙久负盛名。麻粩工序便完成一半。入口”
王师傅炸酪坯时，酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。记者目睹了麻粩是如何做成的。需掌握火候，麻粩就不会有成型后的三层效果。再研碎为末。如果原料比例没有配好，脱水如粉泥状，首先，制作酪坯的同时，但每道工序都需认真细致。
白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。蒸熟。翻拨使其膨胀。再切成长5厘米、翻拨几下。变成金黄色的“小香蕉”。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再裹上花生粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，【核心提示】
与榜舍龟、他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩的制作流程虽简单，“这一步最为关键，再把酪坯倒入小锅里，金橘、橘红糕、十几分钟后，擀压成一片片薄片，它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，待它们全部沾上凉油，松脆可口，或者火候没掌握好，花生米炒熟备用，两者搅拌在一起。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，一分钟后，近日，
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